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中新社南昌2月18日电题:雨水逢新岁团聚话年丰
中新社记者李韵涵
立春之后,迎来第二个节气雨水。今年的雨水是2月18日,恰逢正月初二 ,在春意中平添一份年味 。
古籍《月令七十二候集解》记载:“正月中,天一生水,春始属木,然生木者必水也 ,故立春后继之雨水。且东风既解冻,则散而为雨矣。 ”值此时节,冬去春来 ,草木萌动,大雁北归。
雨水遇上正月初二,节气的自然韵律与春节的人文习俗融合共振 。正月初二“归宁”也称“回娘家”是中国多地民俗 ,出嫁的女儿会回娘家拜年,与父母家人团聚。在川西一带的汉族节日习俗中,雨水节气正是“回娘家”的好时候。
而在赣南客家地区 ,春雨洒向大地之际则是制作擂茶的好时节 。擂茶不仅是客家人的日常饮食,更是节庆时迎接亲人与接待客人的一项礼仪。
2月9日,江西赣州 ,赣南客家擂茶制作技艺市级代表性传承人谭新民正在制作擂茶。邱梦兰摄
“与传统的茶饮不同,客家擂茶是在擂钵中将茶叶细磨成粉,葱姜捣成糊,花生芝麻磨成细小颗粒 ,再混合茶油与食用盐进行研磨 。 ”国家级非物质文化遗产代表性项目绿茶制作技艺(赣南客家擂茶制作技艺)代表性传承人廖永传介绍。
一碗擂茶,接雨水之润,纳年货之丰 ,经耐心擂磨而成稠厚一钵。廖永传告诉中新社记者,正常制作一杯擂茶需要一个多小时,繁琐的制作过程体现着对这碗茶的重视 。在年节之际 ,擂茶中的花生、芝麻等材料更有“好事花(发)生”“芝麻开花节节高”等美好寓意。
不论是“好雨知时节 ”还是“春雨贵如油”,从古至今,“水”在中国各地劳动民众的生产生活中都扮演着重要角色。
“水是手工制瓷全流程的核心媒介 。 ”在江西省元青花非遗代表性传承人蔡文娟看来 ,所谓“一方水土养一方瓷”,不论是水与瓷土颗粒混合后充分浸润出的胎质基底,还是施釉时水调釉料成合适稠度 ,水都是景德镇瓷从土成器的灵魂纽带。
当雨后初霁,天空褪去浓云,浮现出淡青微蓝、温润朦胧的色泽,这一抹“雨过天青”给了景德镇匠人无限的创作灵感。
1月1日 ,“慕宋——明代御窑仿宋代名窑器特展 ”在景德镇御窑博物馆开幕。图为在该展上展出的明宣德天青釉高足碗 。(景德镇御窑博物馆供图)
蔡文娟表示,“雨过天青”釉色烧成极难,对釉料配方 、窑温、窑内气氛要求严苛。景德镇的天青色釉 ,烧造后釉面莹润如玉,迎光见淡青,侧光显微蓝 ,如雨后天空般层次丰富而灵动。而且,这抹釉色早已超越工艺本身,成为瓷器中承载山水意境、东方雅致的符号 。
从“大寒”的极寒到“雨水 ”的润泽 ,时序流转中蕴含着先民们的智慧与对自然的敬畏。
“即便是严冬藏养之时,仍能体会到生机潜藏而未灭,例如冰河中的鱼在冰封之中仍蕴含不息生机 ,待破冰解冻迎接春光雨水的到来。”江西省社会科学院文学与文化研究所副研究员钟志翔表示,节气是扎根农耕文明的中国人对天时的观察,顺应节气安排农事生活,在自然节律中找到与生活的共振 。(完)
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